ロースとんカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースとんかつ用は、脂身と赤身の間の筋に包丁を入れる。

2. 2

   麺棒などを使って豚ロースとんかつ用を叩いてから、両面に塩こしょうをふる。

3. 3

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

4. 4

   180℃の揚げ油で揚げる。表面がきつね色になったら裏返し、両面がきつね色になりカリッと揚がればできあがり。
   キッチンペーパーに取り、余分な油をきる。

5. 5

   キャベツを千切りに切って水にさらしてから、ざるにあげ、しっかり水気をきる。、

6. 6

   とんかつを食べやすい幅に切り、皿に盛り付けて千切りキャベツとパセリを添える。中濃ソースをかけて食べる。