【簡単・究極！】ピクルス　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つまようじや竹串などで、プチトマト（3個）に穴を開けます
   （味がしみ込みにくい野菜は穴を開けてしみ込みやすくしましょう）

2. 2

   パプリカ赤・黄（各1/2個）のヘタと種を取り、不要な部分を切り取ったら、ひと口サイズに切ります

3. 3

   きゅうり（1本）の表面のイボイボを削ぎ、ヘタがついていた方の皮は硬いので皮を剥いたら、ひと口サイズに切ります
   （種の部分が気になる方は取り除きましょう）

4. 4

   大根（1/2本）の皮をむき、ひと口サイズに切ります

5. 5

   ブロッコリー（6房）をひと口サイズに切ります
   （茎やつぼみの白い部分を取り除きましょう）

6. 6

   強火で火をつけて、茹でる用の水（適量）を沸騰させ、沸騰したらブロッコリーを入れ、火が通ったら取り出します

7. 7

   漬け込み液を作ります
   鍋を用意し、水（200ml）・りんご酢（120ml）・塩（10g）・砂糖（50g）を入れ、よくかき混ぜます

8. 8

   強火で火をつけ、沸騰したらクローブ（5粒）・鷹の爪（1本）・コショウ（10粒）・白コショウ（10粒）を入れます

9. 9

   ふたをしてから火を止めて、蒸らして香りを出します

10. 10

    器に野菜を入れます

11. 11

    うらごし（こし）器を使用して、漬け込み液を入れていきます

12. 12

    一晩漬けて完成です