【簡単】白菜とベーコンのスープ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ（1/2個）縦半分に切ってから繊維に沿ってスライスします
   （今回は小さめの玉ねぎを1個使用しています）

2. 2

   ベーコン（50g）を細切りにします

3. 3

   白菜を（1/4個）を大きめのざく切りにします
   ※ヘタ部分は、切り落としましょう

4. 4

   スープを作ります
   強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れ、ベーコンから炒めて香りを出します

5. 5

   ベーコンが温まったら玉ねぎを入れ、火を弱めてベーコンと玉ねぎをしっかり絡めながら炒めます

6. 6

   スープ用の塩ひとつまみ（1ｇ）・砂糖をひとつまみ（1g）をふり、よく混ぜます

7. 7

   水（100ml）を入れ、煮立ったら火を消します
   ※鍋底をこするように、混ぜながらベーコンや玉ねぎのうまみを取ります

8. 8

   別の鍋を用意し、強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れ、サラダ油を全体に広げます

9. 9

   白菜を入れ、白菜の香りが出てきたら中火にします

10. 10

    先ほど用意したスープのもとを入れます

11. 11

    牛乳（300ml）を入れます

12. 12

    蓋をして白菜がしんなりするまで火を通します

13. 13

    白菜がしんなりしたら塩をふたつまみ(2g)とコンソメの素（小さじ1）を入れます

14. 14

    火を止め、器に盛り付けたら完成です