【簡単】白菜とベーコンのスープ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ（1/2個）縦半分に切ってから繊維に沿ってスライスします
   （今回は小さめの玉ねぎを1個使用しています）

   

2. 2 ベーコン（50g）を細切りにします

   

3. 3 白菜を（1/4個）を大きめのざく切りにします
   ※ヘタ部分は、切り落としましょう

   

4. 4 スープを作ります
   強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れ、ベーコンから炒めて香りを出します

   

5. 5 ベーコンが温まったら玉ねぎを入れ、火を弱めてベーコンと玉ねぎをしっかり絡めながら炒めます

   

6. 6 スープ用の塩ひとつまみ（1ｇ）・砂糖をひとつまみ（1g）をふり、よく混ぜます

   

7. 7 水（100ml）を入れ、煮立ったら火を消します
   ※鍋底をこするように、混ぜながらベーコンや玉ねぎのうまみを取ります

   

8. 8 別の鍋を用意し、強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れ、サラダ油を全体に広げます

   

9. 9 白菜を入れ、白菜の香りが出てきたら中火にします

   

10. 10 先ほど用意したスープのもとを入れます

    

11. 11 牛乳（300ml）を入れます

    

12. 12 蓋をして白菜がしんなりするまで火を通します

    

13. 13 白菜がしんなりしたら塩をふたつまみ(2g)とコンソメの素（小さじ1）を入れます

    

14. 14 火を止め、器に盛り付けたら完成です