絶品！海苔と柚子胡椒のクリームパスタ　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海苔（3枚）をまとめて一口大に千切ります

2. 2

   パスタを茹でる用の水を（2L）を沸かし、茹でる用の塩（20g）を加えて混ぜます

3. 3

   沸騰する前に鍋から、茹で汁（80ml）とりフライパンに入れ、中火で熱します

4. 4

   温まる前に海苔を入れ、ヘラで押しつぶすように混ぜます

5. 5

   馴染んで海苔が溶けたら生クリーム（100ml）加え、馴染ませます
   （お好みで生クリームの量は、50ml～100mlで調整してもOKです）

6. 6

   柚子胡椒（小さじ1）・塩を1つまみ(1g)を加えて
   全体に馴染むように混ぜ、火を止めたらソースの完成です

7. 7

   沸騰したお湯にパスタ（100g）を茹で、火を止めます
   ※あとでソースと絡めるので所定の時間より少し短めに茹でます
   （今回は8分茹で用の使用しました）

8. 8

   ソースが入ったフライパンを強火で温め、パスタをフライパンに移し、パスタにソースを絡ませます
   ※所定の時間より短く茹でているのでソースを吸って美味しくなります

9. 9

   味見をして、麺が好みの硬さになったら火を止め、粉チーズ（20g）を加えて混ぜます

10. 10

    皿に盛り付け、盛り付け用の粉チーズ（適量）をかけて完成です!