新ごぼうのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこすり洗い、ピーラーで薄く切ります
   お水につけてアク抜き、ザルに上げ水を切り、ペーパータオルで水分を拭き取ります

2. 2

   人参も細く千切りにします

3. 3

   ビニール袋にごぼうをいれ、少量の天ぷら粉をふり、空気を入れてフリフリ。

4. 4

   天ぷら粉に塩ひとつまみを入れ、適量の水で溶いた中に、ごぼう、人参をいれて、さっくりと混ぜます

5. 5

   天ぷら油を温め、お箸でつかめる分が一つ分、投入したらバラけないよう少し箸で抑えながら揚げましょう
   両面カリッと。焦げちゃう？くらいがパリパリポリポリ美味しいです。

6. 6

   生姜、大根おろし、麺つゆを温め揚げたてをどうぞ。