季節限定☆長期保存♪びわのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 びわは、皮をむき、半分に切り、種を除く。実が崩れないように気をつけながら内側の薄皮も丁寧に除く。
2. 2 鍋に1と砂糖を入れて混ぜ、火にかける。
3. 3 水分が出てきたら、レモン果汁を加えて弱めの中火で20～30分煮る。
4. 4 煮沸消毒した瓶に入れ、蓋を軽く閉める。

   

5. 5 鍋に、瓶が7分目まで浸かるくらいの湯を沸かし瓶を入れ10分煮沸する、

   

6. 6 瓶を取り出し、蓋をゆるめて再びしっかり閉め、鍋に入れ、15分煮沸する。
7. 7 瓶を取り出して、逆さまに置き、そのまま冷ます。瓶の蓋が凹んでいれば脱気完了。
   ※完全に脱気ができていれば、未開封の状態で冷蔵庫で1年保存可能。