切ってから茹でることで、風味が強すぎず、ほどよい加減になります。 切り方によって食感も変わります。千切りがおすすめ。
ビーツの葉は、栄養があるので、新鮮な葉を沢山捨てるのはもったいなく思い、お浸しを作ってみたら美味しくできました。 切らずに茹でたり、切り方を変えたりして試し、千切りが一番好みたったので投稿しました。
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