ちりめん五平餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に砂糖、醤油、酒を入れ弱火にかけ、木べらでとろみが出るまで練りながら煮詰める。粗熱が取れたら、柚子の皮のすりおろしを入れる。

2. 2

   ご飯はボウルに入れ、すりこぎで半分の量をつぶす。残り半分のごはんと、ちりめん佃煮を入れ混ぜる。

3. 3

   トースターの皿にアルミホイルをしき、薄く油を塗る。3）をのせて焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   1）を少な目に塗り、再び香ばしく焼けるまで焼く。

5. 5

   お皿に出し、ゆずの皮の千切りを飾る。串を刺したら完成。