ミックスナッツで作る☆バジルペースト レシピ・作り方
材料（約4瓶人分）
- バジルの葉 900g
- 塩 大さじ２
- にんにく １／２個
- くるみ（素焼き） 50g
- カシューナッツ（素焼き） 40g
- アーモンド(素焼き） 40g
- エクストラバージンオリーブオイル 150ml
作り方
-
1
材料を用意する。
※ナッツ類は素焼きのものを使います。生の場合はフライパンで煎って下さい。
- 2 バジルは太い茎を取り除く。にんにくは、皮を除いて小房に分ける。
- 3 オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーに数回に分けて入れて撹拌する。
-
4
３とオリーブオイルをミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
※フードプロセッサーだけではなめらかにならないので、ミキサーに移します。 -
5
煮沸消毒した瓶に詰め、冷蔵庫で2週間ほど保存可。
※ラップに小分けして冷凍すると6ヶ月保存できて便利です。
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- カテゴリ
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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