ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は半月に切り、鍋に大根が隠れる位の米のとぎ汁を入れ、箸が通るくらいの柔らかさになるまで茹でる。
   その後、冷めるまで暫くそのまま置く。
   ブリは、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   大根はざるに上げ、軽くあくを洗い流す。
   なべに☆の調味料を入れ、煮立ったらブリと大根を入れて煮る。
   ブリのあくが出たら取り除き、蓋をして弱火でことこと煮る。

3. 3

   大根が柔らかく、味が染み込んだら完成です。
   器に盛り付け完成です。