ひと手間を加えて絶品お店の味の野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツと人参は大きめのみじん切りにする。ジャガイモも皮を剥いてサイコロ状に切る。

2. 2

   ホーロー鍋を熱して、ラードを溶かし、1の野菜を入れて、塩をしっかり振ってしんなりするまで炒める。

3. 3

   2の材料が全て浸るまで水を入れて沸騰させる。その間に別のフライパンで、短冊切りにしたベーコンを軽く炒めておく。

4. 4

   3のホーロー鍋の人参が柔らかくなったら、ローリエ、炒めたベーコン、ミックスビーンズを入れて、弱火で5分ほど煮込む

5. 5

   最後に塩で味を整えてスープ皿によそう。