柚子香る♪タコたっぷり塩もずくの酢の物 レシピ・作り方
材料（６人分）
- 塩もずく 240g
- 蒸しだこ 140g
- ☆穀物酢 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆醤油 大さじ１と１／２
- ☆水 大さじ１
- ☆和風だしの素 ひとつまみ
- ☆塩 小さじ１／４
- 柚子の皮 少々
作り方
-
1
塩もずくは流水でよく洗ったあと、10分ほど水にさらして塩を抜く。
塩を抜いたらざるにあげて、水気を手でしぼる。
-
2
蒸しだこは2mm幅に切る。
-
3
ボウルに☆を合わせて調味料をしっかり溶かす。１と２を加えて混ぜ、5分以上おいて味を馴染ませる。
-
4
柚子の皮を薄く切ってから千切りにする。
- 5 ３を器に盛り、４を少々飾る。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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柚子の皮を飾って柚子の香りも楽しめます。