梅酢で簡単☆しば漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子ときゅうりは縦半分に切り、厚さ1cmの斜め切りにする。

2. 2

   １の重さを量り、総重量の3％の塩を加えて10分おく。

3. 3

   しんなりしたら、しっかり水気を絞る。

4. 4

   合わせておいた☆を加え混ぜ重しをして冷蔵庫で2日以上ねかせる。

5. 5

   千切りにきった青じそを和え、器に盛る。