材料（2人分）
- ごぼう
- 1本
- 片栗粉
- ひとつまみ
- サラダ油
- ひとつまみ
- うちなー風万能しょうゆ
- 80ml
- 小口切りした万能ねぎ
- ひとつまみ
- 糸とうがらし
- 少々
作り方
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- 1
- ごぼうを洗って泥をよく落とし、皮をこそげとり、2cm幅に切り、水を張ったボウルにアク抜きします。水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶします。
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- 2
- うちなー風万能しょうゆを鍋に入れて沸騰させ、火を止めます。
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- 3
- 鍋にサラダ油を2～3cmの深さ分入れて170℃に熱し1.のごぼうを揚げます。（5分程）
-
- 4
- 2.の鍋を中火にして、油を切った3.のごぼうを入れ、煮からめて器に取り、万能ねぎと糸とうがらしを添えたら完成です。ごぼうを2.の鍋に入れる際、沸騰して液がはねますので注意して下さい
きっかけ
ごぼうが多めに余ったため、作ってみました。
関連情報
- カテゴリ
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ごぼう
- 料理名
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ごぼうの甘辛コロコロ揚げ煮
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