材料（2人分）
- 明太いわし
- 2尾
- 卵
- 3個
- ネギ
- 20g
- 水
- 大さじ2
- 油
- 適量
作り方
-
- 1
- 明太いわしを細かくほぐす。ねぎは小口切りにしておく。
-
- 2
- ボウルに卵を溶き、1）と水を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
- 卵焼き機に油をしき、2）の卵液を3～4回に分けて流し入れ、卵焼きをつくる。
おいしくなるコツ
このまま食べても美味しいのですが、ほんのーりのピリ辛なので、辛いの好きな方は追い明太子するともうたまりません。唐辛子を混ぜたマヨネーズをちょいっとつけて食べるのも美味しいですよ。
きっかけ
つくだ煮を使って何か一品出来ないかなと思って。
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