スベリヒユ入りオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵です。

2. 2

   スベリヒユは火の通りをよくするため、茎を除いた葉先だけを使います。

3. 3

   《ソース》
   ニンニクをスライします。
   フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを入れ、色づくまで加熱します。
   ニンニクを別皿に取り置きます。
   ※を加え、とろみが出るまで加熱します。

4. 4

   卵をよく溶きほぐします。
   マヨネーズ、塩コショウ、スベリヒユを加えます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル大匙3を熱し、「3」の卵液を流し込みます。
   箸でかき混ぜながら、フライパンも動かし、卵液が固まり過ぎないようにして、好きな形に整えます。

6. 6

   器にオムレツを移し、「2」のソースをかけます。
   取り置きのニンニクをトッピングします。
   適宜、切り分けて、いただきます。