あゆ甘露煮と大根のおつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いた大根は、薄くかつらむきをして、塩を振っておく。

2. 2

   バットにすし酢と、お好みで砂糖を適量入れて、大根を途中で返しながら両面漬ける。

3. 3

   きゅうりを千切りする。

4. 4

   広げた大根に、きゅうりをまんべんなく置き、あゆ甘露煮をのせてクルクル巻く。

5. 5

   厚めに切って、切り口を上にして盛り付けする。