材料（4人分）
- 手羽先
- １２本
- にんにく
- １かけ
- 玉ねぎ
- 大１個
- ピーマン
- ２個
- GABAN クミン
- ２つまみ
- *ホールトマト
- 1/2缶
- *固形コンソメ
- １個
- *醤油
- 小さじ1
- *ウスターソ―ス
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 手羽先は熱湯で１分茹でこぼし余計な脂や汚れを落とす。玉ねぎはくし型切りで１２等分、ピーマンは乱切りにしておく。
-
- 2
- テフロンのフライパンに手羽先を並べ強火弱で熱し、表面をきつね色に焼きつける。玉ねぎニンニク、ピーマン、クミンを加えて炒める。
取り出して圧力鍋に入れる。
-
- 3
- *を加え蓋をし加圧沸騰後、弱火で５分加熱する。そのまま放置し減圧したら蓋を取り加熱をしてとろみが出るまで煮汁を煮詰め塩こしょうで味を調える。
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