材料（３人分）
- ブロッコリー
- １/２房
- ツナ缶
- １/２缶
- 卵
- １個
- ａ．ゴマ
- 大匙１
- ａ．マヨネーズ
- 大匙２
- ａ．砂糖
- ふたつまみ
- ａ．醤油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- ブロッコリーは、たっぷりの沸騰したお湯に、塩少々入れ、茎を３０秒茹でた後、花の方も入れて１分茹で、ザルにあげ冷水をあてる
-
- 2
- 卵は、鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら、８分茹でる
-
- 3
- ゆで卵の殻をむき、黄身はそのままにしておき、白身だけ粗みじん切りにする
-
- 4
- ゴマをざっくりすり、他のａ．を入れて混ぜる
-
- 5
- ４．にツナ缶、水気をふいたブロッコリー、白身を混ぜる
-
- 6
- お皿に盛り、黄身を手でくずしてのせる
おいしくなるコツ
ブロッコリーを下茹でした後に、冷水にさらすと、色がきれいに出ます
きっかけ
本にのっていたレシピをアレンジしました
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