もやしと胡瓜と人参のナムル風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参とキュウリは千切りにする。お鍋にもやしと人参を茹でるお湯を沸かしておく（中火）。

2. 2

   お湯がふつふつと沸いたら（沸騰する手前）塩を少々（分量外）入れ、人参を入れる。一分後にもやしを入れてさっと茹でる。余熱でも火が通るのでちょっと硬めかなと思うくらいで火を止める

3. 3

   火を止めたらもやしと人参をザルにあげ、しっかりとお湯をきっておく。あら熱を取っている間に調味料を大きめのボール等に合わせておく。

4. 4

   あら熱が取れ手でもやしと人参を触れるようになったらキッチンペーパー等で余分な水分をしっかり拭き、胡瓜と一緒に調味料の入ったボールの中に入れ、味が馴染む様にしっかりと混ぜる。

5. 5

   混ざったら保存容器などに移し、味が馴染む様に、冷蔵庫で１〜２時間ほど寝かせてできあがり。