うどんで簡単☆夏バテ防止の栄養満点冷やし中華 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 冷凍うどん
- ５人分
- 鶏挽肉
- ５００ｇ
- 卵
- ４コ
- おから
- １００ｇ
- きゅうり
- ２本
- 乾燥わかめ
- ２分の１カップ
- トマト
- １コ
- ■調味料■
- にんにく（ﾁｭｰﾌﾞ）
- ３㎝
- ゴマ油
- 大さじ１
- 焼き肉のタレ（市販）
- 大さじ５
- 砂糖
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ１
- ■冷やし中華のタレ■
- ポン酢
- 大さじ５
- ゴマ油
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ２
- 粉末和風ダシ
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら冷凍うどんがほぐれるまで茹でて冷水で冷やす。
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- 2
- きゅうりをスライサーでスライスしザルに入れて塩をひとつまみ（分量外）加え軽く揉み５分程度たったら水分を絞る。
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- 3
- フライパンににんにくとゴマ油を入れて火にかけ、にんにくの香りがしたら挽肉を加え火が通るまで炒めてから焼肉のタレを更に加え水分が無くなるまで炒めて器に入れる。
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- 4
- ③のフライパンにおから・砂糖・塩・卵を割り入れたら箸で混ぜながら火にかけ卵そぼろを作る。
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- 5
- ■冷やし中華のタレ■をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。
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- 6
- 器にうどんを入れて②・③・④・水で戻したわかめをのせたら⑤をかけて切ったトマトを飾り完成です♪
きっかけ
自分が講師を務める子ども料理教室の７月メニューです♪