秋の味覚☄ホックリゆで栗レシピ・作り方

Name: 秋の味覚☄ホックリゆで栗
Yield: お好み
Ingredients: 栗 ５００ｇ; 塩 適量（大1弱ほど）

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トマオニ

「ゆで栗・渋皮煮・剥き栗」我が家の定番３種です。

材料（お好み人分）

栗: ５００ｇ

塩: 適量（大1弱ほど）

作り方

1

✿栗：ビニール袋に入れてチルド室保存で甘味upと言う事なので７日程入れています。

表面を流水で洗い、たっぷりの水に浸し、冷蔵庫で1日放置します。
2

底が広い鍋に栗→たっぷりの水と塩を加え沸騰させ、弱めの中火（HI：３～４）で４０～４５分茹で、火を止めて冷めるまでそのまま放置します。
✿小さい栗：２５分前後
3

【皮を剥く場合】
火を止め、お湯に手がつけられる位になったら剥きはじめて下さい

まず栗のお尻に薄くﾅｲﾌを入れ鬼皮を→渋皮：桃剥きの要領で、ナイフを皮に引っ掛けて引くor薄く剥く

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

②で均一に茹で上がるよう、途中２度ほどかき回して下さい。

きっかけ

定番の「ゆで栗」です。ゆで栗を剥いておくと、食べやすくて手が止まりません。

公開日：2012/10/15

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このレシピを作ったユーザ

トマオニ訪問して頂き有難うございます。 3回以上作ったお手軽なモノを紹介できればと思っております。野菜の大量消費レシピが多いです。上手くもないのに「おかずの調味」は目分量…レシピ投稿を機会に覚書にさせてもらっています。皆さんのレシピには、大変助かっています。有難うございます♪ お菓子レシピは、かなり甘さ控えめです。＜m(__)m＞追記や改良で分量変更する場合があるかもしれません。ご了承ください