鶏手羽先のヘルシーフライパン焼き（下処理付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・手羽先を５０度洗いします。※温度が下がらないように、お湯を継ぎ足しながら、２～３分やさしく洗います。
   ・お湯をしっかりふき取ります。
   ※お湯なので、簡単にきれいになります。

2. 2

   ・皮目を下側にして、まな板に置きます。
   ・骨と骨の間の裏皮と肉に包丁を入れて、肉を広げ、火の通りをよくして、焼き縮みを防ぎます。
   ※表の皮は切らないようにします。(写真左）

3. 3

   ・表と裏に多めに塩コショウをします。

4. 4

   ・細い部分が外側になるように、フライパンに並べます。
   ・蓋をして弱火加減で１０分～１５分焼きます。

5. 5

   ・皮目に焼き色が付き、全体に火が通ったら、裏返します。

6. 6

   ・蓋をして５分蒸し焼きします。
   ・裏面にも焼き色が付いたら、完成です。

7. 7

   ・付け合わせと共に盛り付けるか、そのままで、召し上がってください。
   
   ※参考付け合わせ
   レシピID: 1720008580