材料（2人分）
- ムネ肉
- 1枚
- ※塩（あればマジックソルト）
- お肉の両面にうっすらと
- お酒
- お玉１杯
作り方
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- 1
- 胸肉に塩をまんべんなく振りかけてしっかり揉み込みキッチンペーパーで包んでしっかりラップをし、冷蔵庫で１晩以上寝かす。
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- 2
- 1を同じ厚さになるように叩く。
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- 3
- フライパンに２を置き、お酒をお肉にかけるようにいれて蓋をして中火〜弱火にかける。
写真は下にタマネギの薄切りをひいています。
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- 4
- お酒が蒸発したら火を止める。あとは余熱で中まで火を通して完成。
おいしくなるコツ
焦らずじっくり火を通すのがポイント。鶏ハムの作り方がわからずフライパンで簡単にやってみました。放置しておくだけなので楽チンですよ〜♪このままでもシンプルで美味しいですが、バジルソース・ゴマだれ・柚こしょう・食べるラー油などをつけてもグー☆
きっかけ
鶏ハム風にやってみました。
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