美肌、かぜ予防に 人参のポタージュ レシピ・作り方
材料（5人分）
- にんじん
- ２５０g
- 玉ねぎ
- ８０g
- バター
- 大さじ１
- 薄力粉
- 大さじ1
- *水
- ４００cc
- *コンソメスープの素
- １個
- *GABAN サフラン
- １本
- *白ワイン
- ３０cc
- 牛乳
- ２００cc
- 生クリーム
- ８０cc
- 塩コショウ
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
- 平鍋にマーガリンを溶かし、たまねぎ、にんじんの順に炒め
薄力粉を加えます。*を加えやわらかくなるまで煮込む。
-
- 2
- １の粗熱をとり、ミキサーにかけ、再び鍋に戻し牛乳を加え塩こしょうで調味する。
仕上げに生クリームを加える。
-
- 3
- 器に注ぎパセリのみじん切りを散らす。
おいしくなるコツ
サフランを加えると色が綺麗に、食欲がわきます。
きっかけ
人参たっぷり、甘くてクリーミーなスープです。