低糖質！ＨＢでこねる…小麦ふすまと大豆粉の丸パン レシピ・作り方
材料（２人分）
- ●大豆粉(ユウテック）
- 40g
- ●小麦ふすま粉（ユウテック）
- 35g
- ●小麦グルテン粉（ユウテック）
- 50g
- ●エリスリム（→シュガーカットゼロ）
- 5g
- ●塩
- 小さじ1/3
- ドライイースト
- 6g
- 水（お湯）
- 110g
- バター（or オリーブオイル）
- 20g
作り方
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- 1
- ＨＢにお湯を入れ、ふるった粉（●全部）をその中に加え、ドライイースト、バターを入れて、ＨＢの「こね」で１５分こねる。
-
- 2
- こね終わったら6等分に切り分け、丸く成型する。
1時間発酵させる（レンジの発酵機能を使いました）
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- 3
- オーブンで３０分焼けば出来上がり。（180℃１０分・160℃２０分）
おいしくなるコツ
２次発酵はいりません！
粉類はすべてユウテックさんとこのものです！
きっかけ
小麦粉を使わないでパンを作ってみた
形は…いまひとつ…。