アレルギーっ子もOK♪バナナクルミ米粉蒸しパンレシピ・作り方

Name: アレルギーっ子もOK♪バナナクルミ米粉蒸しパン
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: 米粉（上新粉） １００ｇ; てんさい糖 ２０ｇ; ベーキングパウダー 小さじ１; 豆乳 ７０ｇ; オリーブオイル １５ｇ; バナナ（正味） ５０～６０ｇ; レモン汁 ５ｇ; クルミ ３０ｇ

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約30分
300円前後

*Healthy*loghouse*

バナナの甘みがほんのり優しい、米粉の蒸しパンです＾＾
クルミのアクセントがきいててクセになります。
今回は土鍋で蒸しました♪

みんながつくった数 3件

材料（５人分）

米粉（上新粉）: １００ｇ

てんさい糖: ２０ｇ

ベーキングパウダー: 小さじ１

豆乳: ７０ｇ

オリーブオイル: １５ｇ

バナナ（正味）: ５０～６０ｇ

レモン汁: ５ｇ

クルミ: ３０ｇ

作り方

1

ビニール袋に皮を剥いたバナナとレモン汁を入れて袋の上から手で押しつぶします。
フライパンか土鍋に２センチほどのお湯を沸かしておきます。
クルミはトッピング用をとり後はみじん切りに。
2

スケールの上にボウルを置き米粉とてんさい糖を量り、ベーキングパウダーも入れたら泡だて器でよく混ぜ合わせます。
3

さらに１のつぶしたバナナと豆乳をいれゴムべらなどでよく混ぜ合わせます。
みじん切りにしたクルミとオリーブオイルも入れ滑らかになるように混ぜます。
4

カップに３の生地を入れていき、トッピング用のクルミを乗せます。
5

蒸気が上がった鍋に、一旦火を止めて生地の入ったカップを並べます。（蒸気に注意！）
再度沸騰してきたらフタをして弱めの中火にして１０分ほど蒸して１０分蒸らして出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１．つぶしたバナナはビニール袋の下端を三角にカットすると搾り出しやすいです。２．豆乳（水分）をベーキングパウダーの反応が始まりますので手早く蒸しましょう。３．土鍋の場合は５くらいの火加減でOKですが、フライパンや蒸し器の場合は強火で。

きっかけ

娘が大好きなバナナとクルミを入れた米粉蒸しパンを作りたくて。

公開日：2011/04/28

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このレシピを作ったユーザ

*Healthy*loghouse* 覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪ 結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾ ⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★ https://cocoaru.net/