なすの焼きびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを取り、乱切りにする。
   塩水につけてアクをとる。

2. 2

   小鍋に水・めんつゆ・みりん・かつおだしを一煮立ちさせて、火を止めておく。

3. 3

   フライパンに多めのサラダ油を熱し、なすの水気を拭いて入れ、しんなりするまで焼く。

4. 4

   焼いたなすを鍋のつゆにつけて冷ましておく。

5. 5

   お皿に盛り、かつおぶしをかけたら完成。