野菜がたっぷり摂れます！コールスローサラダ レシピ・作り方

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松香
クミンパウダーを入れるとぐっと香りがよくなります。冷蔵庫に寝かすとき、えごま油は酸化しやすいので、早めに食べてください。

材料（４人分）

キャベツ
6枚
にんじん
1本
乾燥バジル
一つまみ
えごま油（または油類）
大匙２
米酢
大匙3杯
塩
小さじ半分
きび砂糖（他砂糖類
小さじ２
クミンパウダー
一つまみ
こしょう
適宜

作り方

  1. 1
    キャベツとにんじんを千切りにして、塩を振り、重しをして水を抜き、絞る
  2. 2
    酢、砂糖、クミンパウダー、こしょうを混ぜ、１と混ぜ合わせ、ガラス製か、ホーローのタッパーに入れて、冷蔵庫に寝かす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢を使うので、必ずガラス製か、ホーロー容器、瀬戸物の容器で作ってください。

きっかけ

今回の地震がきっかけ。停電でもガスが止まっても作れます。野菜もたくさん摂取できます。

公開日：2011/04/05
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関連情報

カテゴリ
キャベツ
関連キーワード
野菜たっぷり 保存食 常備菜 春野菜2011
料理名
コールスローサラダ

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松香 生涯現役で作家活動するために、健康と美容を意識した食生活を実行しています。

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