レンジでチンするうぐいす餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・餡を８等分して丸める。
   ・その他の材料を計量し、黄な粉をバットに敷いて準備する。

2. 2

   ・白玉粉、水、砂糖をよくかき混ぜる。
   ・ラップし、レンジ６００Ｗで、２分チンして、濡らした木べらなどでかき混ぜる。

3. 3

   もう一度ラップし、２分チンする。

4. 4

   ひとかたまりにして、バットにあける。
   （濡らした木べらなどで、転がしながら入れる）

5. 5

   ・良く乾いた手で、黄な粉を上手に使って、８等分する。
   ・この時、黄な粉が丸めた生地の中に入らないよう、手でちぎる場所にだけ黄な粉を付ける。（白っぽく見えるが、［４］の黄な粉）

6. 6

   両手を使って平らにのばす。

7. 7

   餡をのせる。

8. 8

   最初に、端を１か所つまみ、中心に持っていく。
   次は、むきあう端をつまみ、最初の端と合わせる。
   次々、向かい合う端同士をつまんで中心で合わせる。
   （４組くらい）

9. 9

   閉じた面を下にして、黄な粉の上に置き、適当に黄な粉をまぶす。
   形を整える。