ピリ辛こんにゃくのお手軽常備菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを１口サイズに手でちぎりながら鍋に入れていく。
   
   写真は結びこんにゃくを使ってます。マックスバリュで２パックくっついて98円のやつが便利。

2. 2

   お酒をこんにゃくの高さの半分くらい入れて、お水をこんにゃくがかぶるくらい入れる。
   
   これで臭みがとれるので下茹での手間が省ける。生芋こんにゃくだとさらに臭みがなくておいしい。

3. 3

   中火でコトコト。沸騰してこんにゃくが若干縮んだら（お水が半分くらいになる）、鷹の爪と醤油・みりんを入れる。
   
   甘辛が好きな人はここで砂糖大さじ1杯入れてもおいしい。

4. 4

   沸騰したら火を止めて汁ごとタッパーに入れ、冷めたら冷蔵庫で保管。１週間くらいもちます。
   
   ほっとくだけでどんどん味が染みておいし〜♪結構ぴりぴりくるので鷹の爪は取り出しておく。