いきなりソースの塩豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をレンジで２分くらいチン。
   更に重石で水切りする。
   塩２ｇを豆腐の両面に塗り、クッキングペーパーできちんとくるみ冷蔵庫に入れる。
   2.3日、途中でパーパーを変えながら水を抜く。

2. 2

   タマネギをみじん切りし、レンジで４．５分チンする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、香りがたつまで炒める。
   ベーコン、ハムを入れ炒める。
   タマネギと小房に分けたシメジを入れ炒める。

4. 4

   軽く塩コショウし、小麦粉を数回に分けて振りいれ、具になじませる。

5. 5

   人肌に温めた牛乳を入れ、ホワイトソースの硬さになるまで加熱する。

6. 6

   グラタン皿に薄くマーガリンを塗り、ソースの半量を敷き、コロコロ状に切った豆腐をのせる。

7. 7

   残りのソースとピザ用チーズをのせる。
   好みで、ちぎりバター、またはオリーブオイルをのせる。
   オーブンで色がつくまで１０分ほど焼く。