材料（1人分）
- 胡瓜
- １/2本
- キャベツ
- １/２枚
- しめじ
- １/６株
- ●出汁
- ５０㏄
- ●酢
- 大さじ3
- ●砂糖
- 大さじ1
- ●醤油
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- 胡瓜は薄くスライスをして塩(分量外)をまぶして揉み、１０分置いて塩気を水で洗い流して絞る
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- 2
- キャベツは１㎝幅に切り、熱湯でさっとゆでてザルにあげて粗熱を取って水気を絞る
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- 3
- しめじは石づきを切り落としてほぐし、耐熱容器にいれ、水大さじ1(分量外)をかけてラップをふんわりかけて５００wのレンジで１分半加熱する。
ザルにあげて水気を切る。
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- 4
- ボウルに胡瓜とキャベツとしめじと●を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分置いて味をなじませたら出来上がり