カレールウで作るバターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももも肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウしてヨーグルト大さじ5強を入れよく混ぜ合わせ冷蔵庫で最低30分～1時間に寝かせます。（個人的には鶏の皮は取り除いています）

2. 2

   玉葱ぎは薄切りにスライスしておきます。（みじん切りでも可・お好みで）

3. 3

   トマトは湯剥きして細かくカットしておきます。（市販のカットトマトでも可150g）

4. 4

   鍋に油大さじ1を熱しニンニクチューブを入れ玉ねぎを中火で5分程焦げないようよく炒めます。

5. 5

   今回は舞茸が余っていたので入れましたが、なくても可（また、お好みでしめじでも可）舞茸を入れて更に中火2分程炒めます。

6. 6

   冷蔵庫で寝かしていた鶏肉を鍋にヨーグルトごと全部入れ更に中火3分程炒めます。

7. 7

   トマト、ローリエ、お水、ハチミツを入れて中火から煮立ったら弱火で約30分煮込みます。途中混ぜながら、あくは取り除いて下さい。

8. 8

   カレールー、生クリーム、チャツネ、インスタントコーヒー小さじ半分、醤油小さじ1、バター（15g）を入れ約15分弱火で途中混ぜながら煮込みます。

9. 9

   最後に追いバター15gを入れて完成です。
   最後に飾りで乾燥パセリ1振りで完成。