平たい胡麻団子！紅芋餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅芋をよく洗ってから蒸器で15分程蒸しあげます（芋の大きさによってカット）※今回は指の太さの特売品を使っています。

2. 2

   紅芋の皮を剥いて砂糖を加えて練り上げます。
   白玉粉に水を少しづつ加えながら耳たぶ程度の固さにこねます。

3. 3

   白玉を直径3センチくらいに丸めて潰していきます。※潰したあとは1センチくらいの厚み
   紅芋餡を大さじ1程度の分量で載せていきます。

4. 4

   餡を包むように丸めたあとに潰して餅型に成形。※この時手は濡らしておく
   すりごまをまぶして180℃ほどの油で一気にあげて完成！