ウインナー惣菜パン　具材は何でも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、イースト、砂糖、スキムミルク、塩の粉物を全部ボウルに入れ、イーストと砂糖をめがけてぬるま湯を半分くらいかけ、ヘラか手で回しポロポロの状態になるまで均等に混ぜる。
2. 2 残りの水も全部入れて手でひとまとまりにする。
3. 3 台に起き（必要なら強力粉を台に撒いてくっつき防止をする）
   ダマがなくなるまでこねる
4. 4 バターを練り込む
5. 5 丸くひとまとまりにして、ボウルに入れラップをかけひと休みする（40℃で40分＝1次発酵）
6. 6 2倍の大きさになったら指の第一関節まで入れて、穴が戻らなかったら発酵が出来ているサイン
7. 7 膨らんだ生地をまた潰してひとまとめにして6〜8等分に切り分け、それぞれを丸く整える。
8. 8 またラップをかけてひと休み（常温で15分ほど＝2次発酵）
9. 9 具材を包みオーブン板の上に並べてひと休み。ラップをかけて乾燥しないように。（40℃で20分＝仕上げ発酵）
10. 10 ケチャップ、マヨネーズ、パセリを飾りつける
11. 11 180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり