セミドライトマトと豚バラのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に3ℓのお湯を沸かしておく。

2. 2

   にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切り、豚バラ肉は細かめに切っておく。

3. 3

   セミドライトマト(オリーブオイル漬け)50g用意する。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、2と3の材料を入れて、にんにくを焦がさないよう中火で炒める。

5. 5

   お湯が沸いたら塩を加えて溶かし、パスタを入れて規定時間の１分前の時間で茹でる。(今回は5分だったので4分)

6. 6

   火が通ってきたら、パスタの茹で汁大さじ2、水大さじ2を加えよく混ぜ乳化させてソースを作る。
   今回茹で汁塩分2%濃度なので入れ過ぎない方が良いかと、、大さじ2前後で調整してください。

7. 7

   茹でて水気を切ったパスタを6に加えて、混ぜ合わせる。
   ここで、水分が足りなければ水か味を見て茹で汁を加えて下さい。

8. 8

   お皿に盛り付けて、粗挽きこしょうをかけて出来上がり。