材料（1人分）
- 茄子
- 1本
- ピザ用チーズ
- ひとつまみ
- ●醤油
- 大さじ1/2
- ●砂糖
- 小さじ1/2
- ●みりん
- 小さじ1
- ●酒
- 大さじ1/2
- パセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- 茄子は皮に浅く切り込みを入れて一口大に切り、水にさらして灰汁を抜く
-
- 2
- フライパンに油を熱し、水気を拭き取った茄子を入れて中火で火が通るまで加熱する
-
- 3
- 弱火にして●を加えて汁気が無くなるまで炒め、アルミカップに乗せる
-
- 4
- チーズを乗せてトースターでチーズがとろけるまで焼き、微塵切りにしたパセリをかけたら出来上がり
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