牛蒡と薩摩芋のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は皮を削ぎ、5㎝長さの細切りにして酢水(分量外)に浸して灰汁を取る

2. 2

   薩摩芋は皮を剝き5㎝長さの細切りにして水にさらして灰汁を抜く

3. 3

   牛蒡と薩摩芋をボウルに入れて薄力粉をまぶす

4. 4

   そこに●を混ぜて入れ、全体に混ぜあわせる

5. 5

   ２等分にして170度に熱した油に、木しゃもじに乗せて入れバラバラにならないように揚げる。

6. 6

   両面カラッと揚がれば、油切をして出来上がり。