魚ニソと薩摩芋の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薩摩芋は1㎝角に切り水にさらして灰汁を抜く。ラップをかけて500wのレンジで30秒加熱する。

2. 2

   魚肉ソーセージも1㎝角に切る

3. 3

   ボウルに卵をときほぐし漉す。そこに冷めた出汁と●を入れて泡立てないように混ぜる

4. 4

   器に薩摩芋と魚肉ソーセージを入れて卵液を注ぐ

5. 5

   アルミホイルで蓋をして、蒸気が上がった蒸し器に置き、強火で５分、弱火で10分蒸す。

6. 6

   蓋を開けて軽く斜めにしたときに出汁が濁っていなければ出来上がり。