一人分☆なすとパプリカとじゃが芋のカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
- なす
- 30ｇ
- 赤パプリカ
- 20ｇ
- 黄パプリカ
- 20ｇ
- じゃが芋
- 1/2個
- あいびきミンチ
- 80ｇ
- カレールー
- 1かけ
- 水
- 200㏄
作り方
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- 1
- なすは1㎝角に切り水にさらして灰汁を抜く。パプリカとじゃが芋も1㎝角に切る
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- 2
- 鍋に油を熱し、茄子とパプリカとミンチを炒める
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- 3
- ミンチに火が通ったら水とじゃが芋を入れて灰汁を取りながら3分程煮る
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- 4
- 火を止めてルーを加えてよく混ぜる。
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- 5
- 弱火にして混ぜながら加熱し、とろみがついたら出来上がり
おいしくなるコツ
じゃが芋は後から入れたほうが煮崩れないです
きっかけ
夏野菜を沢山貰ったので
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