材料（1人分）
- じゃが芋
- 130ｇ
- なす
- 25ｇ
- あいびきミンチ
- 15ｇ
- ●醤油
- 大さじ1
- ●砂糖
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ2
- 溶き卵
- 1個
- パン粉
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ2
作り方
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- 1
- じゃが芋は皮を剥きラップをかけて500wのレンジで3分加熱してマッシュする
-
- 2
- なすはみじん切りにする。
-
- 3
- フライパンに油を敷いて茄子とミンチを炒め、火が通ったら●を加えて汁気がなくなるまで加熱をして【１】に混ぜる
-
- 4
- 2等分にしてコロッケ型に成形して薄く薄力粉をまぶす
-
- 5
- 溶いた卵にくぐらせパン粉をまぶす。
-
- 6
- 170度に熱した油でカラッと揚げて油切りをしてお皿に盛り付け、ケチャップをかけたら出来上がり
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