フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル以外の材料を全てパンケースに入れ、「生地作りコース」でスタートする。

2. 2

   出来上がり合図で生地を取出し、生地を丸め固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす。

3. 3

   寝かせ終わったら、20㎝の長さに伸ばして生地の上下を中心に向かって折りたたむ。

4. 4

   閉じ目をしっかり閉じ、コロコロ転がして形を整える

5. 5

   クッキングペーパーで土手をつくり、横に広がらないようにクリップで両端を挟む。

6. 6

   オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする

7. 7

   包丁で浅く３本クープをいれて、切り口にオリーブオイルをたらす。

8. 8

   クリップを外してクッキングシートを伸ばして、220度に熱したオーブンに入れて12分焼いたら出来上がり。