フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オリーブオイル以外の材料を全てパンケースに入れ、「生地作りコース」でスタートする。
2. 2 出来上がり合図で生地を取出し、生地を丸め固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす。
3. 3 寝かせ終わったら、20㎝の長さに伸ばして生地の上下を中心に向かって折りたたむ。
4. 4 閉じ目をしっかり閉じ、コロコロ転がして形を整える
5. 5 クッキングペーパーで土手をつくり、横に広がらないようにクリップで両端を挟む。

   

6. 6 オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする
7. 7 包丁で浅く３本クープをいれて、切り口にオリーブオイルをたらす。
8. 8 クリップを外してクッキングシートを伸ばして、220度に熱したオーブンに入れて12分焼いたら出来上がり。