ルッコラ簡単そばサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ルッコラの根の部分を取り除きよく洗う。大根、ニンジンは洗って皮をむく。
   醤油、酢を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで40秒加熱。
   ※酢が円やかになるが、しなくてもOK

2. 2

   ルッコラは3〜5㎝位のザク切り。
   大根、ニンジンは3〜5㎝の千切りにする。
   醤油、酢、砂糖、ごま油、塩、胡椒を混ぜ合わせておく。

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯を沸かす。乾燥そば麺は半分に折り、沸騰したら袋の表示通りの時間で茹でる。
   茹で上がったらザルに取り上げて水洗いした後、水分を良くと取る。

4. 4

   野菜類、茹で上がったそばを大きなボウルに入れて、合わせて置いた調味料を入れる。

5. 5

   飾り用に少しだけ白ごまを残して、残りも一緒に混ぜ合わせる。
   器に盛ったら白ごまを飾る。