ふすま入り☆いちじくの食パン レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉 230g
- ふすま 35g
- スキムミルク 35g
- 砂糖 10g
- 塩 2g
- バター 25g
- 牛乳 175cc
- ドライイースト ４g
- ドライいちじく(1710038648) 40g練り込み用
- ドライいちじく(1710038648) 60g後入れ用
- 薄力粉 大さじ１
作り方
-
1
セミドライいちじくは1㎝角に切り、40g(練り込み用)と60g(後入れ用)に分ける。
後入れ用のいちじくに薄力粉をまぶす。
-
2
ホームベーカリー後入れ用のいちじく以外の材料を全て入れ、スイッチオン。
バターや塩と、イーストは離した場所に入れる。
ミックスコールが鳴ったらいちじく後入れ用を入れる。 - 3 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にし、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。型に薄くバターを塗る。生地を丸め直してパンケースに並べる。
- 4 型の7〜8分目まで膨らんだら、蓋をして230度で予熱したオーブンで30分焼く。焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。
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