茄子とオクラと豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタを切り落として、塩をまぶし板ずりをしてうぶ毛を取る。
   茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切り皮に切れ目を入れて味を染みやすくする

2. 2

   鍋に●を煮立て、オクラと豚を灰汁を取りながら煮る。煮えたらお皿に取り出す。

3. 3

   フライパンに油を敷き、茄子を炒める。油がまわったら、【２】の鍋に入れて煮る。

4. 4

   煮汁が少なくなるまで煮たら、器に茄子と豚肉とオクラを盛りつけて出来上がり。