カロリーオフの梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を洗い、楊枝で芯をとる。２時間程度水につけて酸味を抜く。途中1度水を交換する。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、梅を入れて湯でこぼす。もう一度鍋に湯を沸かし、やわらかくなるまでアクを取りながら煮る。

3. 3

   軟らかくなったら、崩れやすいので鍋のふたで押さえながら湯切りをする。

4. 4

   種を手で取り、実を鍋に入れ、砂糖とラカントを入れ煮詰める。出来上がりイメージより少し緩いくらいがちょうどいい。

5. 5

   消毒した瓶に入れ、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保管。
   たくさん作ったら冷凍保存も可