レタスと鶏皮としめじと油揚げのスープカレー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは5ミリ幅。ニンニクは粗めのみじん切り。レタスとトマトはざく切り。鶏皮は一口サイズ。しめじは付け根を除いて3等分くらい。油揚げは1センチ幅。

2. 2

   炒めと煮込みが可能な厚手の鍋(寸胴を推奨)を中火にかけ。油を回してニンニクと鷹の爪を45秒くらい炒めます。

3. 3

   鶏皮を加えて1分ほど炒めます。

4. 4

   玉ねぎを加えて1分。しめじを加えて1分。トマトを加えて30秒ほど炒めたら。油揚げを加えて軽く混ぜます。

5. 5

   レタスを押しこむように入れ。黒胡椒と生姜の粉を振り。かけた調味料を流す感じで、水を具の高さの8割くらいまで入れます。

6. 6

   蓋をし。弱火にして20分。

7. 7

   濃縮だしと味醂を加えて混ぜます。

8. 8

   カレー粉を加えて混ぜ。再度蓋をして10分。

9. 9

   味を見て、薄かったら濃縮だしを足し。濃かったら水を足して調整します。